Ученые раскрыли причину тяги людей к черному кофе

Ученые из Университета Квинсленда пришли к выводу, что человек выбирает чай или кофе в зависимости от генетического кода. Ученые раскрыли причину тяги людей к черному кофеНевские Новости-Вероника Галачиева

Американские исследователи открыли мутации, которые заставляют человека пить много кофе, и нашли объяснение, почему же людям так нравится горький вкус этого напитка.

Мэрилин Корнелис из Северо-Западного чикагского университета рассказал, что, несмотря на то, что горький вкус должен отталкивать людей от напитка, многие же наоборот считают это плюсом кофе.

Чтобы исследовать данный феномен, исследователи изучили ДНК и пищевые привычки около полумиллиона жителей Шотландии, Англии и Уэльса. В первую очередь свое внимание они обращали на то, какие напитки предпочитают наблюдаемые. После этого ученые из Чикакого сравнили с мутациями жителей Британии. Выяснилось, что те, у кого чувствительность к кофеину была больше, вопреки предположениям, предпочли кофе. Отмечается, что при этом они плохо ощущали горечь хинина и некоторых других субстанций.

Источник