Шеф-повар перечислил принципы правильного хранения новогодних салатов

Салаты, приготовленные с большим количеством ингредиентов, полагается хранить не дольше двух или трех дней, сообщил специалист в беседе с "Радио Sputnik".

Для увеличения срока хранения нужно заправлять их и смешивать прямо перед подачей на стол, а продукты для приготовления стоит хранить в разных тарах. Листовые блюда так хранить нельзя.

"Не делайте таких салатов много, а столько, сколько можете съесть за праздничным застольем", — заявил эксперт.

Заморозка салатов не имеет смысла, если в распоряжении нет специальной ресторанной техники. Тогда не сохраняется ни вкус, ни полезные свойства, подчеркнул Синицын.

Источник