Эксперт Лучкина рассказала, как выбрать безопасную и вкусную колбасу

Определить колбасу хорошего качества можно по внешнему виду продукта. Об этом рассказала исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина. Эксперт Лучкина рассказала, как выбрать безопасную и вкусную колбасуФБА Экономика сегодня-Степан Яцко

Существует несколько правил, которыми стоит руководствоваться при покупке колбасы. За качеством и составом мясных изделий следят Россельхознадзор и Роспотребнадзор, напомнила Лучкина в беседе с радио Sputnik. Поэтому отечественная колбаса отвечает всем стандартам, поскольку она одобрена вышеуказанными ведомствами.

В первую очередь нужно внимательно рассмотреть оболочку колбасы, которая должна быть сухой, эластичной, без каких-либо вздутий и повреждений. На срезе цвет колбасы должен быть равномерным. Кроме того, не стоит покупать слишком дешевую колбасу, так как нормальная колбаса не может стоить дешевле мяса.

Самой полезной в колбасе является мышечная ткань мяса. В категориях колбасного изделия от "А" до "Я" чем дальше указана буква от начала алфавита, тем меньше в ней содержится мышечной ткани.

Источник